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主要由分级机、汽泡清洗机、毛发去杂机、风干机、烘干机及真空包装机组成，完成枣原料杂质（例如枣内树叶、尘土等）的清除，枣的分类及枣的清洗、风干及烘干水分到包装等全套工序。

大枣清洗机整机分为两部分，前段为清洗去杂的气泡清洗，后面衔接毛刷喷淋清洗。清洗池配备高压风机及管道出气孔，在水池中产生大量密集气泡，对产品进行翻滚搓洗，模拟人工清洗。清洗池主要是去除杂质，灰尘。大枣清洗机在提升的过程中，再次进行喷淋冲洗，使相同比例的杂质通过网带掉落在池中。后面衔接的毛辊喷淋清洗，可以有效的去除粘附在产品表面的灰土。通过毛辊的运转，产品在上面不断的旋转，上方配备喷淋再次的冲洗。更有效的增加产品的清洁度。毛辊的旋转将产品的表面进行抛光，增加产品的色泽度，提高产品质量卖点。